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| 世界中の海を1年かけて回ってきたマグロ船には、なんと3億円近いまぐろくんが眠っています。工業用クレーンで一気に吊り上げます。 |
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| 三浦市が誇る、超低温冷蔵庫です。常に-60℃前後に保たれた庫内には、セリを待つまぐろくんがきれいに箱づめされ順番を待ちます。 |
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| 冷凍庫から出されたまぐろくんは体重を計られ、一列に整列します。仲買人さんは切り落とされ解凍されたしっぽを見ておいしそうなまぐろくんを見極めます。 |
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| セリ落とされたまぐろくんは、仲買人さんに連れられて加工場の近くの冷蔵庫にやってきます。マグロの漁獲量に合わせた出荷をするために緻密な在庫調整がなされます。 |
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| 加工場は衛生管理された原体を4つ割にされたマグロは、骨を削り、皮の部分を磨きます。その後一定の長さに切り分けられ（「コロ」と呼ばれる）、きれいにパッケージされます。 |
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| 製品の輸送には、液化窒素を積んだ専用の輸送トラックが使われます。新鮮なままお近くのスーパーまで運ばれます。 |
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